「海味の塩ようかん」は、なめらかな白い肌にアオサの青がきらきらときらめき、まるで…
魚醤とは魚で作る醤油のこと。味元は天草の海で水揚げされたばかりのカツオ、イワシ…
天草晩柑の甘露煮が練り込まれたようかんは、まるで薄暮に浮かぶ三日月のような美し…
「天草のフルーツを使ったフレッシュな生ケーキです」と、オーナーシェフの桑田洋平さ…
天草と言えば「いちじく」、いちじくと言えば「あまくさ」というくらい歴史あるフルー…
獲れたての新鮮なタコを干して、旨味を濃縮させた”干しダコ”。天草の夏の風物詩を…
