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天草の歴史を今に伝える﨑津天主堂を背に細い路地を歩くと、地元の人たちが集まる『…
"エソ"で作る蒲鉾が店頭に並ぶのは、１０月から翌年6月までの8カ月間。「鮮度の…
「ようかんの材料は、あんこと砂糖、寒天のみ。だからこそ、素材や作り方で、大きく味…
原材料は天草産のヒノキのみ。混ぜ物なしの天然エッセンシャルオイルだ。代表の松坂和…
「天草のフルーツを使ったフレッシュな生ケーキです」と、オーナーシェフの桑田洋平さ…
天草の豊かな海で育った真鯛。その新鮮な真鯛を発酵、熟成させたのが「プロが使って…
