昔食べたお婆ちゃんの鯛めしをコンセプトに試行錯誤を重ねた新商品。お米と一緒に炊…
海と山が隣接する天草。日照量も多く暖かい上に海からの潮風を受け、さまざまな種類の…
天草と言えば「いちじく」、いちじくと言えば「あまくさ」というくらい歴史あるフルー…
「ようかんの材料は、あんこと砂糖、寒天のみ。だからこそ、素材や作り方で、大きく味…
主役は、天草近海で獲れるコハダ。水揚げされてすぐにさばいて酢じめした身は、実に…
"エソ"で作る蒲鉾が店頭に並ぶのは、10月から翌年6月までの8カ月間。「鮮度の…